Ensalada de Quinoa con Verduras Asadas

Una ensalada sofisticada que combina la ligereza de la quinoa con la profundidad de sabor de las verduras asadas y el frescor de las espinacas. El aderezo de limón y tahini aporta un toque cremoso y ácido que realza los sabores, convirtiéndola en una opción ideal tanto para un almuerzo ligero como para acompañar una cena elegante.